人工對(duì)草魚(yú)進(jìn)行開(kāi)膛去內(nèi)臟，步驟大致如下：

一、 拍暈；

二、 去鱗，這里分幾個(gè)小步驟：用刀背斜向魚(yú)頭開(kāi)始刮魚(yú)鱗，注意，是斜向魚(yú)頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚(yú)肉的損害；

三、挖內(nèi)臟：(1)魚(yú)底部尾鰭處開(kāi)始用刀往魚(yú)嘴處劃5毫米左右深度的口子，此魚(yú)為兩斤左右，如果魚(yú)小，就淺一些，魚(yú)大就深一些，注意不要?jiǎng)澠苾?nèi)臟即可；(2)開(kāi)肚后從尾部用手開(kāi)始掏出里面的內(nèi)臟，這樣便于整體將內(nèi)臟掏出來(lái)，然后沖洗干凈；

四：挖腮。

后面是再清洗，大家是否看到，當(dāng)中比較浪費(fèi)時(shí)間的要數(shù)去鱗了，在家庭用這般操作還可以應(yīng)付家人吃魚(yú)的需求量，如果放到商業(yè)中，那就麻煩了，一些燒魚(yú)店可能得專門請(qǐng)殺魚(yú)能手才能勉強(qiáng)應(yīng)付需求了！人工殺魚(yú)既浪費(fèi)時(shí)間還浪費(fèi)人力，當(dāng)下，一臺(tái)至兩臺(tái)殺魚(yú)機(jī)就能夠解決這種問(wèn)題了！

殺魚(yú)機(jī)的產(chǎn)量非常高，一小時(shí)殺好幾百斤魚(yú)是不成問(wèn)題，這得多少個(gè)人才能夠達(dá)到這樣的工作效率呢？可以說(shuō)一機(jī)在手，問(wèn)題就解決了。